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家常又容易翻车的菜天元证券正规炒股杠杆配资网_在线入口与规则说明，小炒牛肉弥散算一个。看着油亮亮的又入味，效能一嚼腮帮子都累。
今天徐铭恩大厨从新初始教，用跳出旧例的腌制形势，让你家的牛肉丝从此告别"橡皮筋"质感。
肉丝搭配清甜软滑的洋葱热锅快炒，香味直蹦三尺高！况且被称为"蔬菜皇后"的洋葱也很安妥冬天吃：
✅辛辣的大蒜素抗菌、祛痰还能退守伤风；
✅前线腺素 A1 可均衡血压保护腹黑；
✅维 C 含量比苹果还高 3 倍；
✅硒、钾、叶酸等都很高；
✅亦然槲皮素的最集合起首之一。
下滑看大厨是若那儿置牛肉和洋葱的 ~
● 食材准备
/ 食材 / ：1 个鸡蛋、150g 牛肉丝、50g 洋葱丝
/ 调味 / : 啫啫酱、盐、淀粉
刚一炒好，小胖和大厨尝了后就直呼：怎样嫩得像是在吃牛排？！
大厨说：光随机刻还不够，佳肴还得有好料。
相较于常用的牛里脊，此次选的是牛排的同款原料——牛上脑心，它亦然上脑中的最精华部位。
况且照旧原切的澳洲和牛肉，品性达到了 M4 级，肉香足、雪斑纹理、油脂和瘦肉均衡得刚刚好。用它来炒肉丝，能不香吗？
● 制作经过
计量单元：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1 茶匙 = 6 ml
1
处置牛肉丝
不加一滴水！
❶ 别冲水：牛肉丝当然解冻后用厨房纸吸去水分，陋劣后续上浆。
好品性的牛肉清洗后肌红卵白流失！
❷ 别加水，加油锁水：加 0.7 调羹（10ml）油、1 茶匙（6g）盐和 1 个蛋清搅动均匀，加淀粉上浆，然后下锅炒香。
一般腌牛肉都要吸水变嫩，
但因为这款和牛仍是够嫩，
是以加油，防卫氧化锁住水分即可！
此次大厨用的是 KIWiSMART 的澳洲和牛肉丝，它们家的原材料都是澳大利亚牧场的谷饲牛，前段时辰牛腱、牛肋条在淘最厨房也卓越火爆。
肉丝选自上脑里最中心、最耿直、肉质最嫩、斑纹最漂亮的那块纯肉，全程无注水无激素无抗生素，保留了牛肉原香。
此次切好丝照旧宥恕的小袋单独包装，炒的时候从雪柜拿一袋就好，开脱了在家切丝的艰辛。时蔬、菌菇、主食，加它自带肉香，莫得口味和作念法和它不搭的！
依旧淘最厨房专属福利价，6 包（150g/ 包）得手仅需 139 元，平均下来单袋仅需 20 出面！相较于等闲牛肉丝只需要再加几块钱的价钱，就能吃到一盘澳洲 M4 级别的和牛肉丝！
2
炒制
❶ 倒入煸过的洋葱丝，加 1 包啫啫酱炒香即可。
炒洋葱丝的油不要多，
不然洋葱香味出不来！
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牛肉软滑细嫩，和软甜的洋葱丝缠在一皆炒得软塌塌的，金黄油亮！空口吃都香，若是盖在热米饭上，三两口就能扒光一碗。
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